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仕込み～石まつ営業～小石営業までの雰囲気を動画で作成しました。ご覧になってみてください。
料理・料理店開業支援！！石まつで勉強して,小料理屋をやってみませんか！
おばんざい、旬の食材の勉強がしたい
日々の石まつの業務で、旬の食材の下処理、調理が季節ごとに経験できます。食材の処理方法、保存方法、料理への展開方法など、料理店でしか経験できない情報があります。他店と違い石まつはすべて手作りです。当たり前のようですが、既製品を使う料理店がほとんどです。きちんとだしを取り、おひたしを作り、手作りの酢味噌で和える、当たり前のことがきちんと勉強できます。
和食はいろんな仕事に使える技術です
和食は、料理店のみならず、給食等の集団調理、スーパー等の惣菜調理などなど、いろんな職種で重宝されます。いろんな業態に応用が利く料理種類です。和食自体がヘルシーなので、健康を維持する料理にも欠かせません。
手に職の時代です
手に職を持つことはこれからの時代、女性でも必須です。男性も今の時代安泰ではありません。ついていく感覚ではなく、自分でも生きていける力が求められます。和食技術を持っている人は現代どんどん少なくなってきています。男性の和食料理人は特に減少しています。これから求められるのは女性の力です。
料理は人をつなげます
おいしい料理があるとことには、明るい笑顔と楽しい会話があります。料理の仕事は日々笑顔が絶えません。楽しく収入を得ることができるのは幸せです。
石まつでは料理習得プランがあります
石まつでは食材、料理等の習得するのに効率よく短期でできるプランを持っています。2，3年もあれば、形になったものができます。ぜひ、料理を勉強しませんか？